Donnerstag, 14. Juli 2011

Rezept Wettbewerb - typische Rezepte aus Kärnten gesucht - Einsendeschluss 15. Juli


Im Rahmen des Projektes "Chef-Net - Grenzüberschreitendes Netzwerk zur Wertschätzung und Förderung der Verwendung regionaler Produkte" sucht der Landesverband Urlaub am Bauernhof Kärnten nach längst vergessenen Kärntner Kochrezepten. Bei diesem Wettbewerb sollen die besten Kärntner Traditionsspeisen ermittelt und so für die Nachwelt erhalten werden. Die Einsender der originellsten Kochanleitungen gewinnen ein Wochenende in einer Kärntner Almhütte.

Wer kennt noch den Verheirateten Sterz, Schmalzmuas, Grammelkoch oder Schwarzbeertommerl? Typische Kärntner Speisen, bei denen unseren Altvorderen das Wasser im Mund zusammen geronnen ist. Zugegeben - deftige Kost, aber sooo gut. Mittlerweile allerdings etwas verschmäht, weil angeblich zu aufwändig und kalorienreich. Die alten Rezepte drohen daher im Einheitsbrei von Pizza, Burger und Grillplatten verloren zu gehen.

Der Landesverband Urlaub am Bauernhof Kärnten möchte den kulinarischen Kulturschatz, die guten alten Rezepte aus gesunden heimischen Grundzutaten, wieder heben und zu neuem Leben erwecken. Dazu ist die Hilfe aller Kärntner und Kärntnerinnen nötig, die Rezepte in alten Kochbüchern oder im Kopf aufbewahrt haben.

Was suchen wir?

    Gefragt sind Rezepte, die außer Gebrauch gekommen sind. Die, handgeschrieben in vergilbten Kochbüchern versteckt oder mündlich überliefert worden sind. Praktischerweise sollten sich die Mengenangaben auf vier Personen beziehen.
    Willkommen sind Rezepte von Vorspeisen, Suppen, Haupt- und Süßspeisen
    Die eingesandten Kochrezepte werden von einer Jury nach Regionalität, Bodenständigkeit der Produkte und Originalität bewertet.
    Die besten Rezepte werden in einem grenzüberschreitenden Kochbüchlein für Kärnten und die beiden oberitalienischen Provinzen Udine und Treviso in zwei Sprachen (Deutsch und Italienisch) veröffentlicht und finden Eingang in ein „grenzenloses Genussmenü“.

Das Forschen nach dem kulinarischen Kulturgut wird belohnt. Die Einsender der originellsten Kärntner Rezepte gewinnen einen genussvollen Wochenendurlaub in einer urigen Kärntner Almhütte. Wenn das kein Angebot ist? Die Suche kann los gehen! (Quelle)

Einsendungen bitte an den Landesverband Urlaub am Bauernhof, Viktringer Ring 5, 9020 Klagenfurt oder an office(at)urlaubambauernhof.com